チヌの梅肉ユッケ風



チヌの切り身 80g、

タマゴ 1個、

梅干 3個、

サラダホウレンソウ 適量、

キュウリ適量、

シラガネギ 適量、

塩 少々、

コショウ 少々、

一味唐辛子 少々、

白胡麻 少々、

しょうゆ 小さじ2、

ゴマ油 大さじ3
1

チヌを3枚におろす


2

切り身を約80gに切り分け、細切りにする


3

梅干と調味料を合わせ、すりつぶしながら混ぜ合わせる


4

チヌとユッケダレを合わせてあえる


5

サラダホウレンソウ、キュウリを敷いて、その上にチヌのユッケをリング状に盛り付け、シラガネギと卵黄を乗せて出来上がり

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