とびうおのしょっつるなめろう



飛び魚 1/2尾
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ねぎ 15g
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生姜 15g
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ミョウガ 15g
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しょっつる 小匙2杯
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塩 少々


飛び魚は3枚におろし、塩をして10分おいておきます。皮をひき、身を細かくたたきます。すべての薬味を同様にみじん切りにし、包丁でたたき混ぜます。


2

しょっつるを加えさらに和えます。
器に盛り付け、完成。
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