鯛の昆布締め



鯛刺身用1さく

.昆布40cm.

酢大さじ2.

キッチンペーパーに酢を含ませ、20cmに切り分けた昆布の表面をきれいにふく。



昆布で鯛の両面を挟み、上からラップを巻き付ける。



【2】を保存パックに入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やす。



冷蔵庫で寝かせた【3】を取り出し、鯛を1~1.5cm幅に切り分けてできあがり。
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