岩手県の伝統野菜
    
 a
 安家地大根     岩泉町安家地区
 
 一町田のセリ
 
 
 
 
 
 
 大鰐温泉もやし
 k
 寒掘りながいも
 暮坪かぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 s
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 t
 
 暮坪(くれつぼ)かぶ
岩手県遠野市
 筒井紅かぶ
 津志田芋
 
 
 
 
 
 
 n
 南部地きゅうり
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 早池峰菜      早池峰山山麓
 橋野かぶ
 二子芋       北上市
 
 冬菜っ葉
 深浦雪にんじん     白神
 
 
 
 
 m
 盛岡山東菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 矢越かぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 やまがた伝統野菜
    
 a
 悪戸いも
 あさつき
 温海かぶ
 
 うこぎ          山形おきたま
 薄皮丸なす      山形おきたま
 
 
 小野川豆もやし    山形おきたま
 おかひじき       山形おきたま
 k
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 s
 蔵王かぼちゃ
 
 
 
 甚五右ヱ門芋
 神代豆
 
 
 
 漆野いんげん
 t
 だだちゃ豆
 高豆くうり
 
 
 
 
 
 
 
 
 n
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 花作大根       山形おきたま
 
 肘折かぶ
 平田赤ねぎ
 
 
 紅大豆         山形おきたま
 
 
 
 m
 もってのほか
 最上赤(にんにく)
 
 
 民田なす
 
 
 
 
 
 y
 山形青菜
 山形赤根ほうれんそう
 
 
 
 雪菜
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 北海道の伝統野菜
    
 a
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 k
 
 
 きたのおとめ   北海道
 
 
 
 
 
 
 
 s
 札幌大球キャベツ   札幌市
 札幌黄         札幌市
 
 
 
 
 
 
 
 
 t
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 n
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 八列とうろもこし    札幌市
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
 まさかりかぼちゃ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quatre recette des saisons
 伝統野菜
Le voyage qui implique des légumes
 
 宮城県の伝統野菜
    
 a
 あまるめねぎ     仙台市
 赤柄からとり芋
 赤かぶ
 
 
 
 
 
 
 
 k
 からとり芋      仙台市
葉柄をとるためのサトイモ
 
 
 清国青菜
 
 
 
 
 小松菜
 小瀬名だいこん
 s
 仙台白菜     仙台市
 仙台芭蕉菜    仙台市
 仙台雪菜      仙台市
 仙台長なす
 細長いナス
 仙台伝統雪菜
 蔵王さといも
 
 
 
 t
 トマト4種
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 n
 長ネギ。    仙台市
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 ほうれん草
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
  ミョウガタケ    名取市
 曲がりねぎ3種
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 余目ねぎ     仙台市
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 伝統野菜
 伝統野菜
 北 海 道  1
 青森県  秋田県  岩手県 山形県  宮城県  福島県                     2次のペ-ジへ
 群馬県  栃木県  茨城県  埼玉県  東京都  千葉県  神奈川県    3次のペ-ジへ
 新潟県  富山県  石川県  福井県  長野県  山梨県  岐阜県  愛知県  静岡県    4次のペ-ジへ
 兵庫県  京都府  大阪府  滋賀県  三重県  奈良県  和歌山県   5 次のペ-ジへ
 山口県  島根県  鳥取県  広島県   岡山県   6 次のペ-ジへ
 愛媛県  香川県  高知県  徳島県    7次のペ-ジへ
 長崎県  佐賀県  福岡県  大分県  熊本県    宮崎県  鹿児島県    8次のペ-ジへ
 沖縄県                                                                                         9 次のペ-ジへ
 
 青森県の伝統野菜
    
 a
 阿房宮弘前在来とうがらし
 
 一町田せり
 
 
 
 
 
 おこっぺいも
 大鰐温泉もやし2種
豆もやしは「小八豆」、そばもやしは「階上早生」
 k
 寒締めほうれんそう
 寒締め小松菜
 がんくみじか
 
 
 
 
 
 
 
 s
 笊石かぶ    青森市浅虫久栗坂
 促成アスパラガス
 
 
 清水森ナンバ
 
 
 
 
 
 t
 たらの芽      むつ市川内町
 
 
 
 筒井紅かぶ     青森市筒井
 
 
 
 
 
 n
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 雪にんじん
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
福島県の伝統野菜
    
 a
 会津赤筋大根
 会津小菊かぼちゃ
 会津地ねぎ
 会津丸なす
 あざき大根
 荒久田茎立
 
 
 
 
 k
 かおり枝豆
 
 
 
 
 
 
 慶徳たまねぎ
 
 
 s
 雪中あさずき
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 t
 立川ごぼう
 舘岩蕪
 
 
 ちりめん茎立
 
 
 
 
 
 n
 信夫冬菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
 真渡瓜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 秋田県の伝統野菜
    
 a
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 k
 かのかぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 s
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 t
 平良かぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 とんぶり
 n
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
 松館しぼり大根
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 次のサイトへ
 
 
    
 a
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 k
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 s
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 t
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 n
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 h
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 m
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 y
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 r
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 w